Ispezione prodotto di sostitutivi del pasto e spezie
I sostitutivi del pasto hanno un tempo di cottura inferiore a cinque minuti e, a differenza dei piatti preparati, durante la cottura richiedono l'aggiunta di acqua. Alcuni esempi di sostitutivi del pasto comprendono noodle al ramen, alimenti per bambini, zuppe condensate, riso istantaneo e altri piatti istantanei a base di farina di avena. I noodle istantanei, come i noodle al ramen, sono autentici "alimenti globali" di cui nel 20171 sono state consumate oltre 100 miliardi di porzioni. Si ritiene che entro il 20232 le spedizioni di noodle istantanei supereranno 133 miliardi di pacchetti.
In questa pagina troverete ulteriori informazioni su:
- Pesatura prodotto e ispezione prodotto a raggi X di spezie e sostitutivi del pasto
- I sistemi di pesatura di controllo ad alta velocità assicurano l'integrità e la sicurezza degli alimenti
- I sistemi di ispezione a raggi X prevengono la contaminazione con corpi estranei
- Selezionatrici ponderali e scanner a raggi X usati nell'ispezione prodotto di spezie e sostitutivi del pasto
Pesatura prodotto e ispezione prodotto a raggi X di spezie e sostitutivi del pasto
Secondo la Mordor Intelligence, si prevede che nel periodo dal 2018 al 2023 il mercato globale delle spezie e degli insaporitori continuerà a crescere a un salutare tasso annuo medio di crescita composto del 4,76%. La maggior parte della crescita è guidata dall'accresciuto uso di spezie in piatti preparati, sostitutivi del pasto e prodotti della pasta e della panificazione. Molti di questi mercati hanno bisogno di spezie e insaporitori come esaltatori di sapore. Oltre la metà del mercato globale delle spezie è rappresentato da sale, sostituti del sale e pepe, mentre i segmenti in più rapida crescita sono associati a spezie con vantaggi nutrizionali noti come la cannella, la noce moscata, il basilico e la curcuma.
Assicurare integrità e sicurezza delle spezie e dei sostitutivi del pasto sono motivi principali del perché i produttori di alimenti implementano soluzioni di ispezione prodotto come i sistemi di pesatura dei prodotti alimentari e l'ispezione a raggi X di corpi estranei.
I sistemi di pesatura di controllo ad alta velocità assicurano l'integrità delle spezie e dei sostitutivi del pasto confezionati
Quando i consumatori acquistano sostitutivi del pasto o una confezione di spezie o insaporitori, si aspettano di ottenere ciò che pagano in termini sia di qualità che di quantità. I consumatori si aspettano che l'etichetta riporti un peso preciso, e che la quantità del prodotto all'interno corrisponda a quella indicata nell'etichetta della confezione.
In alcuni Paesi la precisione del peso riportato sulla confezione è regolamentata in modo rigoroso. In tutti i Paesi i produttori s'impegnano comunque ad assicurare etichette sulla confezione precise per una questione di buone pratiche commerciali e fidelizzazione dei clienti. I produttori di sostitutivi del pasto e spezie e i confezionatori di insaporitori, per garantire che ciascuna confezione abbia esattamente il peso netto prodotto dichiarato usano precisi sistemi di pesatura.
Wipotec è un rinomato provider di selezionatrici ponderali usate nella pesatura di precisione di spezie, insaporitori e sostitutivi del pasto. Per garantire la precisione del peso delle confezioni, conformandosi allo stesso tempo ai requisiti locali di precisione dei dati di peso del prodotto riportati nell'etichetta, produttori di alimenti di tutto il mondo si affidano alle nostre selezionatrici ponderali.
Trovate la soluzione di selezionatrice ponderale adatta per voi
Marcatura, etichettatura e ispezione
Non solo le informazioni sul peso di ciascun articolo devono essere corrette. Le confezioni contengono molti dati sotto forma di testo o codici che forniscono ulteriori informazioni sul prodotto e sul produttore. Ad esempio, i pasti istantanei, come quasi tutti gli alimenti, devono avere una data di scadenza ben leggibile. Allo stesso tempo, sono preferibili le istruzioni per la preparazione passo-passo. I consigli per la conservazione, i dati nutrizionali e altre informazioni statiche sono prestampati nel design della confezione.
Combinare tutte queste informazioni in un unico codice e applicarle in linea offre enormi vantaggi a produttori, rivenditori e consumatori. Ecco perché i codici 2D variabili stanno diventando sempre più popolari nel settore della vendita al dettaglio. Questi codici visualizzano in modo efficiente contenuti perfettamente adattati al rispettivo gruppo target. Se si utilizza lo standard GS1 Digital Link, il codice combina dati statici e dinamici con un sito web. Un unico codice contiene quindi tutte le informazioni sul prodotto, dai video di marketing alle ricette, dal numero di articolo per la scansione alla cassa ai dati del lotto, alla durata di conservazione, agli ingredienti e alla loro origine.
Applicazione con TQS
Se la marcatura avviene alla fine della linea, i dati dinamici come il codice del lotto possono garantire una maggiore trasparenza lungo la catena di fornitura. La visibilità digitalizzata va a vantaggio anche dell'elaborazione dei ritiri. Se il produttore blocca un lotto - e questo è possibile fino al momento esatto della produzione - il registratore di cassa riconosce i prodotti associati in base alle informazioni del codice e ne impedisce la vendita.
Per garantire che il codice sia leggibile sia dal registratore di cassa che dallo smartphone, la sua qualità deve essere eccellente. Un controllo con telecamera in linea diventa fondamentale. I prodotti con un'etichettatura errata o difettosa non possono essere venduti al dettaglio. Coordinare stampanti e telecamere richiede molto tempo, per questo motivo li combiniamo per i nostri clienti in un unico sistema di controllo: il nostro Traceable Quality System TQS. Il sistema può integrare stampanti, telecamere ed etichettatrici, oltre a selezionatrici ponderali e metal detector. È la vostra applicazione a determinare la combinazione più adatta alle vostre operazioni, dal singolo imballaggio ai grandi imballaggi secondari e ai cartoni di spedizione. I nostri esperti saranno lieti di consigliarvi.
L'ispezione prodotto a raggi X evita che sostitutivi del pasto e spezie vengano spediti con all'interno corpi estranei
Le soluzioni di ispezione a raggi X vengono usate per evitare che sostitutivi del pasto o la confezione usata per spezie e insaporitori vengano spediti con all'interno corpi estranei di qualunque genere. L'ispezione a raggi X di corpi estranei assicura la salubrità e la sicurezza degli alimenti, evitando che arrivino ai consumatori con all'intento contaminazioni con corpi estranei di vario genere, come una pietra, un pezzo di metallo o plastica, ecc.
Oltre a rilevare corpi estranei, l'ispezione a raggi X di spezie, insaporitori e sostitutivi del pasto può essere usata per controlli di riempimento delle confezioni e per assicurarsi che nel sigillo della confezione non venga catturato alcun prodotto. Per un consumatore, trovare un corpo estraneo in un sostitutivo del pasto potrebbe essere sconvolgente. Un evento di questo genere potrebbe anche causare lesione grave.
Negli USA una causa legale tipica per corpo estraneo rinvenuto in un alimento potrebbe concludersi con indennizzi superiori a 100.000 dollari, che potrebbero arrivare a 10.000.000 nel caso di una causa collettiva³. Il danno per un marchio di un produttore di spezie, insaporitori o sostitutivi del pasto sarebbe devastante sia in termini di immagine che di costi. In quest'epoca di social media e di informazione 24 ore su 27, il processo di ripristino della reputazione del marchio è reso ancora più difficile. L'ispezione degli alimenti utilizzando soluzioni di ispezione a raggi X è uno dei modi con cui un'azienda di alimenti può prevenire disastri.
³Fonte: LosAnglespersonalinjurylawyers.com
Oltre alla funzione di pesatura, le selezionatrici ponderali sono disponibili con un rilevatore di metalli opzionale
Alcuni dei vantaggi offerti dalle selezionatrici ponderali di Wipotec:
- La tecnologia di celle di pesatura Wipotec EMFR consente di catturare in modo rapido e preciso il peso prodotto di confezioni di spezie, contenitori di insaporitori e sostitutivi del pasto
- Grazie alla struttura modulare di progetto, le selezionatrici ponderali sono in grado di soddisfare un'ampia gamma di requisiti di pesatura di precisione
- Dalla selezionatrice ponderale HC-A-IS, progettata per una varietà di contenitori circolari di spezie e insaporitori, fino ai vari modelli di selezionatrici ponderali HC-M e HC-A per confezioni da piccole a grandi usate per sostitutivi del pasto, le selezionatrici ponderali di Wipotec coprono in modo egregio applicazioni di specifici sistemi di pesatura (nella gamma del grammo o milligrammo)
- Una interfaccia di facile uso semplifica la messa in funzione e l'uso della macchina
- Grazie a varie possibilità d'integrazione di rilevatori di metalli, possono essere ottimizzate per adattarsi a requisiti specifici di confezionamento di spezie e insaporitori e di produzione di sostitutivi del pasto
- Per coprire varie dimensioni e configurazioni di confezione è disponibile un'ampia varietà di configurazioni per alimentazione e trasporto in uscita, nonché di opzioni per l'espulsione, dei prodotti.
- Sono anche disponibili versioni di selezionatrici ponderali dal design igienico "Wash Down" IP69k.
Trovate la soluzione di pesatura di controllo adatta per voi
I sistemi di ispezione a raggi X rilevano la presenza di corpi estranei in spezie e sostitutivi del pasto
Alcuni dei vantaggi offerti dagli scanner a raggi X di Wipotec:
- Il design modulare delle macchine consente una facile integrazione in linee prodotto esistenti nonché messe in funzione più rapide
- Ampia gamma di opzioni prodotto e di configurazioni macchina
- Tecnologia rilevatore con telecamera ad alta risoluzione che aumenta le capacità di rilevamento di corpi estranei
- Ventaglio completo di strumenti software incorporati che supportano un'ampia varietà di attività d'ispezione prodotto per massimizzare la sicurezza degli alimenti e l'integrità delle confezioni
- Strumenti software che possono essere ottimizzati per controlli individuali del riempimento della confezione e della sigillatura della confezione
Sistemi di selezionatrice ponderale e ispezione a raggi X combinati:
- L'unità combinata SC-W, che unisce scanner a raggi X e selezionatrice ponderale, è l'ideale per applicazioni d'ispezione prodotto di sostitutivi del pasto, spezie e insaporitori caratterizzate da spazio limitato.