Inspección de productos de comida instantánea y especias
Las comidas instantáneas tienen un tiempo de preparación de menos de cinco minutos y, a diferencia de las comidas preparadas, requieren la adición de agua al cocinarlas. Algunos ejemplos de comida instantánea son los fideos de ramen, la comida para bebés y la sopa, el arroz y la avena instantáneos. Los fideos instantáneos, como el ramen, se consideran un alimento global, con un consumo de más de 100 000 millones de raciones en 2017.1 Se espera que los cargamentos de fideos instantáneos superen los 133 000 millones de paquetes para 2023.2
En esta página encontrará más información sobre:
- Pesaje de productos e inspección de productos con rayos X de comidas instantáneas y especias
- Sistemas de pesaje de control de alta velocidad que aseguran la integridad de la comida
- Sistemas de inspección con rayos X que evitan las impurezas por cuerpos extraños
- Controladoras de peso y escáneres de rayos X utilizados en la inspección de productos de especias y comidas instantáneas
Pesaje de productos e inspección de productos con rayos X de comidas instantáneas y especias
Se prevé que el mercado global de especias y aderezos siga creciendo con una TCCA del 4,76 % entre 2018 y 2023, según Mordor Intelligence. Una gran parte del crecimiento se debe al creciente uso de especias en los platos precocinados, las comidas instantáneas y los productos de panadería y repostería. Muchos de estos mercados cuentan con las especias y los aderezos como potenciadores del sabor. Más de la mitad del mercado de especias global se compone de sal, sustitutos de la sal y pimienta, mientras que los segmentos con un mayor crecimiento se asocian con las especias cuyos beneficios nutricionales son conocidos, tales como la canela, la nuez moscada, la albahaca y la cúrcuma.
La garantía de la integridad y la seguridad de las especias y las comidas instantáneas supone una razón de peso por la que los fabricantes de comida implementan soluciones de inspección de productos como los sistemas de pesaje de productos de alimentación y la inspección con rayos X de cuerpos extraños.
Sistemas de pesaje de control de alta velocidad que aseguran la integridad de comidas instantáneas y especias envasadas
Cuando los consumidores compran comida instantánea o un paquete de especias o aderezos, esperan obtener lo que han comprado en términos de calidad y cantidad. Los consumidores esperan que la etiqueta del paquete muestre un peso exacto y que la cantidad del producto del paquete se corresponda con la de la etiqueta.
En algunos países, la precisión del peso del paquete se regula estrictamente. Pero en todos los países son los fabricantes los que buscan garantizar que la etiqueta del paquete sea precisa como cuestión de buenas prácticas comerciales y para mantener la lealtad de los clientes. Los fabricantes de comida instantánea y los envasadores de especias y aderezos utilizan sistemas de pesaje de precisión para garantizar que cada paquete tenga exactamente el peso neto de producto que se indica.
Wipotec es un conocido proveedor de controladoras de peso utilizadas en el pesaje de precisión de especias, aderezos y comidas instantáneas. Los fabricantes de alimentos de todo el mundo han acabado confiando en nuestras controladoras de peso para garantizar la precisión del peso de los paquetes y cumplir al mismo tiempo todos los requisitos locales de precisión del peso del producto en la etiqueta.
Marcado, etiquetado e inspección
No sólo la información sobre el peso de cada artículo debe ser correcta. Los envases contienen muchos datos en forma de texto o códigos que proporcionan más información sobre el producto y el fabricante. Por ejemplo, las comidas instantáneas, como casi todos los alimentos, deben tener una fecha de consumo preferente claramente legible. Al mismo tiempo, son preferibles las instrucciones de preparación paso a paso. Los consejos de conservación, los datos nutricionales y otra información estática están preimpresos en el diseño del envase.
Combinar toda esta información en un único código y aplicarlo en línea ofrece enormes ventajas a fabricantes, minoristas y consumidores. Por eso, los códigos 2D variables son cada vez más populares en el sector minorista. Estos códigos muestran eficazmente un contenido perfectamente adaptado al grupo destinatario correspondiente. Si se utiliza la norma GS1 Digital Link, el código combina datos estáticos y dinámicos con un sitio web. Por tanto, un solo código contiene toda la información sobre el producto, desde vídeos de marketing y recetas hasta el número de artículo para escanear en la caja, los datos del lote, la caducidad, los ingredientes y su origen.
Aplicación con TQS
Si el marcado se realiza al final de la línea, datos dinámicos como el código de lote pueden garantizar una mayor transparencia a lo largo de la cadena de suministro. La visibilidad digitalizada también beneficia al tratamiento de las retiradas. Si el fabricante bloquea un lote -y esto es posible hasta el momento exacto de la producción-, la caja registradora reconoce los productos asociados basándose en la información del código e impide que se vendan.
Para que el código sea legible tanto por la caja registradora como por el smartphone, su calidad debe ser excelente. Una cámara de control en la línea se convierte en algo vital. Los productos con un etiquetado incorrecto o defectuoso no pueden venderse en el comercio minorista. Coordinar impresoras y cámaras lleva mucho tiempo, por eso las combinamos para nuestros clientes en un único sistema de control: nuestro Traceable Quality System TQS. El sistema puede integrar sus impresoras, cámaras y etiquetadoras, así como la controladora de peso y el detector de metales. Su aplicación determina la combinación más adecuada para sus operaciones: desde envases individuales hasta grandes envases secundarios y cajas de envío. Nuestros expertos estarán encantados de asesorarle.
La inspección de productos con rayos X evita que se envíen comidas instantáneas y especias con cuerpos extraños dentro
Las soluciones de inspección con rayos X se utilizan para evitar que se envíen comidas instantáneas o paquetes de especias o aderezos con cuerpos extraños dentro. La inspección con rayos X de cuerpos extraños garantiza la salud y la seguridad de los alimentos evitando que cualquier impureza por un cuerpo extraño como una piedra, un trozo de metal o plástico, etc. se envíe a los consumidores.
Además de la detección de cuerpos extraños, la inspección con rayos X de especias, aderezos y comidas instantáneas se puede utilizar para realizar controles de llenado de los paquetes y para garantizar que no quede producto atrapado en el sellado del paquete. Para un consumidor, encontrar un cuerpo extraño en una comida instantánea puede ser desastroso. Este hecho puede resultar también en una lesión grave.
La resolución típica de una demanda por cuerpos extraños en la comida es de más de 100 000 dólares en los EE. UU., y puede ser de más de 10 000 000 dólares en el caso de una demanda colectiva.³ El daño a la marca comercial de un fabricante de especias, aderezos o comidas instantáneas puede ser igual de devastador y costoso. El proceso de recuperación de la imagen de marca se ha hecho más difícil en la era de las redes sociales y nuestro ciclo de noticias ininterrumpido. La inspección de la comida con soluciones de inspección con rayos X es una de las formas de evitar el desastre para su empresa de alimentación.
³Fuente: LosAnglespersonalinjurylawyers.com
Las controladoras de peso se ofrecen con un detector de metal adicional al pesaje
Las ventajas de las controladoras de peso Wipotec incluyen:
- La tecnología de células de pesaje EMFR de Wipotec permite la captura rápida y precisa del peso de los paquetes de especias, los envases de aderezos y los productos de comida instantánea
- La modularidad de la controladora de peso está diseñada para ser compatible con una amplia gama de requisitos de pesaje de precisión
- Desde la controladora de peso HC-A-IS diseñada para diversos envases circulares de especias y aderezos, hasta los modelos de controladoras de peso HC-M y HC-A para paquetes pequeños y grandes utilizados para comidas instantáneas, las controladoras de peso de Wipotec sus aplicaciones exclusivas de sistemas de pesaje bien cubiertas (a escala de gramos o miligramos)
- La HMI de uso sencillo simplifica la puesta en marcha y el manejo
- Se pueden optimizar diversas opciones de integración con detectores de metales para sus necesidades únicas de envasado de especias y producción de aderezos y comidas instantáneas
- Hay disponible una amplia variedad de configuraciones de cintas transportadoras de entrada y salida de productos, así como opciones de rechazo de productos, para abarcar diversos tamaños y configuraciones de paquetes
- También existen versiones de controladoras de peso con IP69k para lavado higiénico
Los sistemas de inspección con rayos X detectan la presencia de cuerpos extraños en especias y comidas instantáneas
Las ventajas de los escáneres de rayos X de Wipotec incluyen:
- Diseño modular de la máquina que permite una integración sencilla en líneas de producto existentes y puestas en marcha más rápidas
- Amplia gama de opciones de productos y configuraciones de máquina
- La tecnología de detector con cámara de alta resolución mejora las capacidades de detección de cuerpos extraños
- Una extensiva matriz de herramientas de software integradas sirve de apoyo a diversas tareas de inspección de productos para maximizar la seguridad de los alimentos y la integridad del paquete
- Las herramientas de software se pueden optimizar para controles de calidad exclusivos de llenado y sellado de paquetes
Máquinas combinadas de inspección con rayos X y controladora de peso:
- La unidad combinada SC-W une un escáner de rayos X con una controladora de peso para las aplicaciones de inspección de productos de aderezo y especias en las que cada metro cuadrado cuenta