Optimale productinspectie van kant-en-klaar-gerechten voor de kwaliteitsborging
In Duitsland is er een enorme vraag naar kant-en-klaar-gerechten: alleen al van diepvriesproducten wordt elk jaar per persoon ongeveer 45 kilogram geconsumeerd. Bij een markt met zo'n hoge omzet mag bij de productinspectie niets over het hoofd worden gezien. Als vreemde voorwerpen in kant-en-klaar-gerechten niet worden herkend, wordt een terugroepactie van levensmiddelen noodzakelijk. Een dergelijke actie kost volgens een onderzoek van Allianz uit 2017 gemiddeld 8 miljoen euro. In de EU zijn er jaarlijks 2500 terugroepacties. Bescherm uzelf daartegen met onze innovatieve inspectieoplossingen.
Het gebruik van onze inspectiesystemen in uw productielijn
In onze gratis webinar wordt uitleg gegeven over de kwaliteitsborging van kant-en-klaar-gerechten door productinspectie. Bovendien ziet u de toepassingsmogelijkheden en economische voordelen van high-performance controlewegers en röntgenscanners. De webinar van 30 minuten wordt door onze experts in het Engels gehouden.
Inspection Solutions in Ready Meal Production
Sprekers:
Joachim Ott, Business Development Manager Product Inspection
Sascha Wenz, Product Manager Checkweighers
E-paper: Toepassingsmogelijkheden van onze inspectiesystemen bij de productie van kant-en-klaar-gerechten
In onze e-paper "Maximale veiligheid bij de productie van kant-en-klaar-gerechten" komt u te weten welke mogelijkheden onze controlewegers, röntgenscanners en onze optische inspectie bij de productinspectie van uw kant-en-klaar-gerechten bieden. Bovendien ziet u waar zich de kritische controlepunten (CCP) bevinden en hoe de perfecte oplossing voor uw productielijn eruitziet om volledige veiligheid en efficiëntie te bereiken.
De vormen van de producten zijn doorslaggevend, daarom gaan we in op de populairste typen verpakkingen van kant-en-klaar-gerechten: schalen, zakken en dozen. Afhankelijk van het type zijn er specifieke toepassingen, zoals detectie van vreemde voorwerpen, vulniveau- en volledigheidscontrole voor de kwaliteitsborging van uw kant-en-klaar-producten.
TQS: De vele voordelen van modulariteit
Ben je op zoek naar een compact systeem dat perfect is afgestemd op jouw productiebehoeften? Dan raden we je aan om een volledig modulaire oplossing te overwegen. Ons flexibele traceerbare kwaliteitssysteem TQS opent nieuwe mogelijkheden. Een combinatie van controleweger en metaaldetector is ideaal voor end-of-line inspectie van kant-en-klaar maaltijden en andere voedingsmiddelen. In de video wordt de toepassing duidelijk gedemonstreerd aan de hand van de veelgebruikte diepgetrokken verpakkingen.
Door een etiketteermachine met printer en cameramodule toe te voegen, kunt u verpakkingen etiketteren en de markering onmiddellijk controleren. Elk etiket dat niet door deze inspectie komt, wordt automatisch geweigerd. Dit is het grote voordeel van TQS - alle modules werken naadloos samen, waardoor teach-in overbodig wordt. Het systeem wordt bestuurd via een gebruiksvriendelijk display en de operator heeft altijd de controle. Een perfect gecoördineerd systeem.
Veilig markeren van kant-en-klaarmaaltijden
Een etiket kan verschillende markeringen bevatten. Als het gaat om kant-en-klaarmaaltijden en bederfelijke waren in het algemeen, is informatie over de houdbaarheidsdatum (inclusief de invriesdatum indien van toepassing) bijzonder belangrijk. Samen met de ingrediëntenlijst, voedingswaardetabellen en informatie over de nettohoeveelheid levert dit veel tekst op één product op.
Fabrikanten gebruiken daarom codes om verschillende soorten gegevens te combineren. Innovatieve 2D-codes zijn hier bijzonder nuttig. Met batchcodering kunt u ook uw toeleveringsketen effectief volgen. Het maakt niet uit in welke supermarkt uw kant-en-klaarmaaltijden uiteindelijk terechtkomen, u kunt ze op elk moment per partij identificeren en zo terugroepacties vergemakkelijken. Door een serienummer toe te voegen, kunt u zelfs producten op individueel itemniveau volgen. Dit is allemaal mogelijk met de juiste module:
Lid van de European Hygienic Engineering & Design Group
Bij kant-en-klaar-gerechten is het vertrouwen van de consument van het grootste belang. Om dat vertrouwen niet te verliezen, gelden er strenge standaarden voor de veiligheid van levensmiddelen. Daartoe behoren o.a. de EU-verpakkingsrichtlijn, het HACCP-concept (risicoanalyse en kritische controlepunten), de IFS (International Food Standard), de BRC (Global Standard for Food Safety van het British Retail Consortium), FDA, de LMHV (Duitse levensmiddelenhygiëneverordening).
Als lid van de European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) zijn we bijzonder betrokken en bedreven als het gaat om de hygiëne bij de productie en verpakking van levensmiddelen. We adviseren u graag over alle vraagstukken op het gebied van standaarden in de levensmiddelenindustrie en productinspectie voor de kwaliteitsborging van kant-en-klaar-gerechten.
We zijn gespecialiseerd in de productinspectie bij kant-en-klaar-gerechten. Controlewegen, detectie van vreemde voorwerpen in kant-en-klaar-gerechten, volledigheids- en vulniveau-controle en meer: bij ons vindt u alle oplossingen onder één dak en zit u goed wat betreft bescherming van de consumenten, verpakkingsrichtlijnen, controlestandaarden, milieubescherming, verhoging van de efficiëntie en vermijding van imagoschade.
Uitdagingen bij de productinspectie van kant-en-klaar-gerechten
- Producenten staan voor grote uitdagingen: vanaf de oogst tot aan de productie en distributie van hun producten. In de gehele productieketen bestaat het gevaar dat kant-en-klaar-gerechten worden verontreinigd met vreemde voorwerpen zoals bot, stenen, metaal en glas (afb. 1). Met onze röntgenscanners uit de SC-serie voorkomt u dat gecontamineerde producten uw productie verlaten.
- De SC-V kan alle röntgeninspectietaken uitvoeren en is daarnaast in staat om d.m.v. een geïntegreerde optische controle ontbrekende of foutief gedrukte en gepositioneerde etiketten te herkennen en af te voeren uit de productstroom. Zo kunt u waarborgen dat alle informatie (houdbaarheidsdatum, allergenen ...) op het product leesbaar is.
- De Nederlandse Hoeveelheidsaanduidingenbesluit (HAB / e-teken) staat slechts een bepaalde tolerantie toe van het opgedrukte gewicht t.o.v. de vulhoeveelheid van het product. Onze dynamische controlewegers stellen op betrouwbare wijze onder- resp. overvulling vast en communiceren bovendien met de vulmachine om de hoeveelheid bij schommelingen aan te passen. Bescherm uw imago en verhoog de efficiëntie van uw productie met zeer nauwkeurige controlewegers uit de E-M-A-serie.
- Voor de productinspectie van kant-en-klaar-gerechten worden vaak metaaldetectoren gebruikt. Deze naderen echter hun grenzen als het gaat om metalen blikjes en gemetalliseerde verpakkingen. Hier worden röntgenscanners ingezet, die deze opgave zonder problemen aankunnen.
- Met behulp van talrijke softwareopties zijn onze röntgenscanners in staat om de kwaliteit van de kant-en-klaar-gerechten te controleren. De volledigheidscontrole herkent het als er een halve visstick (afb. 2) ontbreekt. Diepvriespizza's kunnen op vorm en beleg (afb. 3) worden geïnspecteerd. Zodra niet wordt voldaan aan een van de kwaliteitsparameters wordt het product afgevoerd.
- Vooral bij kant-en-klaar-gerechten uit de diepvries is een hoge hygiënestandaard vereist. Onze röntgensystemen en controlewegers (-VA en -WD-serie zijn ontworpen in de beschermingsklasse IP65 resp. IP69K. Hierdoor zijn ze uitermate geschikt voor natte ruimtes. Bovendien is een eenvoudige en grondige reiniging mogelijk.
- Om de straling van röntgenscanners op te vangen, worden vaak gordijnen voor stralingsbescherming gebruikt. Deze kunnen echter snel slijten als ze bij de inspectie van producten met scherpe randen worden gebruikt, zoals bij blikjes of schalen. Voor deze gevallen bieden we robuuste gordijnen met een kunststof bescherming of gordijnen van Cordura aan.
- Gordijnloze röntgenscanners voor kant-en-klaar-gerechten zijn bijzonder geschikt voor lichte producten zoals kunststof of kartonnen bekers. Deze kunnen in de gordijnen blijven hangen en een productopstopping veroorzaken. Het modulaire design van de SC serie maakt maximale flexibiliteit mogelijk en biedt veelzijdige toepassingsmogelijkheden voor perfecte productafhandeling.
Toepassingsvoorbeeld: Kwaliteitsstandaards bij Block House
Managing Director Jörg Jablonski geeft inzicht in de productie van kant-en-klaarmaaltijden bij Block House Butchery. De systemen en software van Wipotec worden voortdurend gebruikt in de fabrieken. Het bedrijf vertrouwt op de SC-E röntgenscanner voor het opsporen van vreemde voorwerpen en onze HC-M controleweger met roestvrijstalen ontwerp voor veeleisende natte omgevingen (IP 65). De kwaliteit moet altijd uitstekend zijn. Daarom is het automatiseringsniveau voortdurend verhoogd en is het hele productieproces duurzaam geoptimaliseerd.
Lees meer over onze markeeroplossing bij Block House in ons gedetailleerde toepassingsrapport:
De voordelen van onze controlewegers bij de productinspectie van kant-en-klaar-gerechten
- Wipotec EDK-weegcellen maken doorvoersnelheden tot wel 650 stuks/min mogelijk
- Vraaggerichte modulariteit voor toepassingen op maat
- Exacte vulresultaten om de TCO te verminderen
- Eenvoudige en gebruikersvriendelijke bediening
- GMP-conformiteit en hygiënisch ontwerp
Onze combinatieapparaten zijn geschikt om zo compact mogelijk te inspecteren. De SC-W combineert onze zeer nauwkeurige controleweger met de modulaire röntgenscanner. De HC-M-MDi biedt controleweger en metaaldetector als ruimtebesparende eenheid. Voor zware belastingen en secundaire verpakkingen vormt de HC-M-SL een uitstekende oplossing.
De voordelen van onze röntgenscanners bij de productinspectie van kant-en-klaar-gerechten
- Door de modulariteit van de SC serie kan snel en flexibel een oplossing worden ontwikkeld en geïntegreerd
- Breed portfolio van entry-level-scanner tot high-performance combinaties van verschillende technieken
- HD-TDI cameradetectietechnologie met hoge resolutie in compacte constructies
- Optimaal geschikt voor de toepassing via intelligente softwarekenmerken
- Conformiteit met standaarden zoals HACCP, BRC en IFS
- 16-bit cameratechnologie
- Cameradetectoren 102 µm resolutie en multiresolutie
- Inspectiesnelheden tot wel 2 m/s