Inspeção ideal de produtos de refeições prontas para garantia de qualidade
Há uma enorme demanda por refeições prontas na Alemanha: cerca de 45 quilos de produtos congelados são consumidos por pessoa a cada ano. Não pode haver nenhum deslize durante a inspeção do produto em um mercado de alto volume de negócios. Se corpos estranhos em refeições prontas não forem detectados, será necessário fazer um recall de alimentos. De acordo com um estudo realizado pelo Allianz Group em 2017, os recalls custam, em média, 8 milhões de euros. Há 2.500 recalls de alimentos na UE todos os anos. Use nossas soluções inovadoras de inspeção para se proteger contra esse risco.
Usando nossos sistemas de inspeção em sua linha de produção
Nosso webinar gratuito demonstra a garantia de qualidade de refeições prontas usando a inspeção de produtos. Além disso, ele ilustra os possíveis usos e as vantagens econômicas dos controladores de peso e scanners de raios X de alto desempenho. Nossos especialistas apresentam esse webinar de 30 minutos em inglês.
Soluções de inspeção na produção de refeições prontas
Apresentadores:
Joachim Ott, Gerente de desenvolvimento de negócios de inspeção de produtos
Sascha Wenz, Gerente de produto de controladores de peso
E-paper: Diferentes maneiras de usar nossos sistemas de inspeção na produção de refeições prontas
Nosso e-paper “Segurança máxima na produção de refeições prontas”ilustra as opções que nossos controladores de peso, scanners de raios X e inspeção visual oferecem para a inspeção de produtos de suas refeições prontas. Ele ajuda a identificar pontos críticos de controle (CCP) e indica a solução perfeita para a sua linha de produção, possibilitando que você obtenha segurança completa de maneira eficiente.
Como os formatos dos produtos são cruciais, nossos especialistas consideram os tipos mais populares de embalagens para refeições prontas: bandejas, sachês e caixas. Há aplicações específicas, como detecção de corpos estranhos, verificações de nível e integridade para a garantia de qualidade de suas refeições prontas para vários tipos de produtos.
Membro do European Hygienic Engineering & Design Group
A confiança dos consumidores é um fator crucial nas refeições prontas. Existem padrões rígidos de segurança alimentar criados para manter essa confiança. Entre eles estão a Diretriz de embalagens da UE, o conceito HACCP (análise de risco e pontos críticos de controle), o IFS (International Food Standard), o BRC (Global Standard for Food Safety of the British Retail Consortium), a FDA, os Regulamentos Alemães de Higiene Alimentar e outros.
Como membro do European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), somos especialmente comprometidos e experientes quando se trata de produção e embalagem de alimentos. Será um prazer aconselhar você sobre todos os assuntos relacionados aos padrões aplicáveis no setor de alimentos e à inspeção de produtos para garantia de qualidade de refeições prontas.
Somos especializados em inspeção de produtos de refeições prontas; controle de peso, detecção de corpos estranhos, verificação de integridade e nível etc. Fornecemos todas as soluções a partir de uma única fonte, colocando você no lado seguro quando se trata de proteção ao consumidor, diretrizes de embalagem, padrões de verificação, proteção ambiental e aumento da eficiência. Isso sem falar na proteção de sua boa reputação.
Desafios enfrentados na inspeção de produtos de refeições prontas
- Da colheita à produção e distribuição de seus produtos, você enfrenta enormes desafios. Em toda a cadeia de produção, há o risco de contaminação com corpos estranhos, como ossos, pedras, metal e vidro (Fig. 1). Você pode impedir que produtos contaminados saiam de suas instalações de produção com nossos scanners de raios X da série SC.
- Além de suas tarefas padrão de inspeção por raios X, o SC-V possui um sistema integrado de inspeção visual que possibilita identificar rótulos ausentes ou incorretamente impressos e posicionados e ejetar o produto defeituoso do fluxo de produtos. Assim, você pode garantir que todas as informações (data de validade, alergênicos etc.) estejam legíveis.
- O Regulamento Alemão de Pré-embalagem permite uma tolerância específica entre o peso impresso na embalagem e o conteúdo real do produto. Nossos controladores de peso dinâmicos detectam de maneira confiável o enchimento insuficiente ou excessivo e, além disso, comunicam-se com o enchedor para ajustar a quantidade em caso de flutuações. Proteja sua reputação e aumente a eficiência de sua produção com controladores de peso de alta precisão da nossa série E-M-A.
- Os detectores de metais são usados com frequência para a inspeção de produtos de refeições prontas. No entanto, há uma limitação quando se trata de latas de metal e embalagens metalizadas. É aqui que os scanners de raios X entram e realizam essa tarefa com facilidade.
- Nossos scanners de raios X verificam a qualidade das refeições prontas usando um grande número de opções de software. A verificação de integridade detecta, por exemplo, se está faltando metade de um palito de peixe (Fig. 2). A pizza congelada pode ser inspecionada quanto ao formato e às coberturas (Fig. 3). O produto é rejeitado assim que um dos parâmetros de qualidade não é atendido.
- As refeições prontas congeladas, em particular, exigem um alto padrão de higiene. Nossos sistemas de raios X e controladores de peso (séries -VA e -WD) são projetados para as classes de proteção IP65 e IP69K, respectivamente. Isso os torna perfeitamente qualificados para áreas úmidas. Eles também podem ser limpos de maneira fácil e completa.
- Cortinas de proteção contra radiação são frequentemente usadas para interceptar a radiação dos scanners de raios X. No entanto, elas podem se desgastar rapidamente se forem usadas para inspecionar produtos angulares, como latas ou bandejas. Nesses casos, fornecemos cortinas resistentes com um protetor de plástico ou feitas de Cordura.
- Scanners de raios X sem cortina para refeições prontas são particularmente adequados para produtos leves, como copos de plástico ou de papel, que podem ficar presos nas cortinas e causar um atolamento do produto. O design modular da série SC possibilita máxima flexibilidade e uma ampla gama de aplicativos para manuseio perfeito do produto.
As vantagens de nossos controladores de peso para a inspeção de produtos de refeições prontas
- As células de carga EMFR da Wipotec possibilitam rendimentos de até 650 pçs/min
- Modularidade orientada para a demanda para aplicações sob medida
- O preenchimento exato resulta na redução do TCO
- Operação fácil e intuitiva
- Conformidade com GMP e design higiênico
Nossos dispositivos combinados são adequados para inspeção em espaços compactos. A SC-W combina nosso controlador de peso de alta precisão com o scanner modular de raios X. O HC-M-MDi é controlador de peso e detector de metais em uma unidade que economiza espaço Para o setor de embalagens pesadas e secundárias, o HC-M-SL é uma excelente solução.
As vantagens de nossos scanners de raios X na inspeção de produtos de refeições prontas
- A modularidade da série SC possibilita o desenvolvimento e a integração de soluções rápidas e flexíveis
- Ampla gama de scanners de nível básico a dispositivos combinados de alto desempenho
- Câmera HD-TDI de alta resolução com tecnologia detectora em designs compactos
- Implementação otimizada em aplicações por meio de recursos de software inteligente
- Conformidade com padrões como HACCP, BRC, IFS e outros
- Tecnologia de câmera de 16 bits
- Detectores de câmera de resolução de 102 µm e multirresolução
- Velocidades de inspeção de até 2 m/s