Productinspectie van vis en zeevruchten: voor een veilige consumptie zonder vreemde voorwerpen
Het is aangetoond dat mensen die regelmatig vis en zeevruchten eten, langer leven. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om minstens één tot twee porties (200 g) vis per week te eten. Uit een vergelijking blijkt dat de meesten zich daaraan houden. Gemiddeld eten Europeanen 26 kilo vis en zeevruchten per persoon per jaar, statistisch gezien dus meer dan twee keer per week. IJslanders consumeren zelfs 90 kilo per persoon, omgerekend meer dan een portie per dag. Daarmee zijn ze met afstand de nummer één van Europa. Noorwegen en Portugal volgen met tot wel 60 kilo op de tweede plek. Hekkensluiters zijn landen als Hongarije en Tsjechië: daar wordt minder dan 10 kilo zeevoedsel per persoon gegeten.
Vis en zeevruchten zijn ook in economisch opzicht een veelbelovende markt: in Europa ligt de omzet van visproducten momenteel rond de 45 miljarden euro. Volgens de prognoses zou de omzet tot 2023 kunnen stijgen tot meer dan 50 miljarden euro. Daarom is het bij de productinspectie van vis en zeevruchten cruciaal dat er niets over het hoofd wordt gezien. Als er vreemde voorwerpen in de producten terechtkomen, moet er een dure terugroepactie van levensmiddelen worden uitgevoerd. Volgens een onderzoek van Allianz kost dat in de Europese ruimte gemiddeld 8 miljoen euro. Bescherm uzelf daartegen met onze inspectieoplossingen voor de kwaliteitsborging van vis en zeevruchten.
Lid van de European Hygienic Engineering & Design Group
Bij vis en zeevruchten is het vertrouwen van de consument doorslaggevend. Daarom moeten strenge standaarden in acht worden genomen voor de veiligheid van levensmiddelen. Bijvoorbeeld de EU-verpakkingsrichtlijn, het HACCP-concept (risicoanalyse en kritische controlepunten), de IFS (International Food Standard), de BRC (Global Standard for Food Safety van het British Retail Consortium), FDA en de GFSI-certificering (Global Food Safety Initiative).
Als lid van de European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) zijn we bijzonder betrokken en bedreven als het gaat om de hygiëne bij de productie en verpakking van levensmiddelen. We adviseren u graag over alle vraagstukken op het gebied van standaarden in de levensmiddelenindustrie en productinspectie voor de kwaliteitsborging van vis en zeevruchten.
Kontrollwiegen, Fremdkörperdetektion in Fisch und Meeresfrüchten, Vollständigkeits- und FülControlewegen, detectie van vreemde voorwerpen in vis en zeevruchten, volledigheids- en vulcontrole en meer: bij ons vindt u alle oplossingen onder één dak en zit u goed wat betreft bescherming van de consumenten, verpakkingsrichtlijnen, controlestandaarden, milieubescherming, verhoging van de efficiëntie en vermijding van imagoschade.
Uitdagingen bij de productinspectie van vis en zeevruchten
Wie handelt in vis en zeevruchten, moet er vooral op letten dat de producten veilig, volledig, foutloos en zonder vreemde voorwerpen worden geleverd en bovendien aan alle verpakkingsrichtlijnen voldoen. Om dat te garanderen, moet een aantal uitdagingen worden aangegaan. Bijvoorbeeld wat betreft hygiëne: onze inspectiesystemen zijn bijzonder hygiënisch ontworpen om ook in ruwe reinigingsomgevingen aan alle eisen te voldoen. Welke andere uitdagingen er zijn en hoe onze oplossingen u helpen, kunt u hier lezen:
- Gewichtscontrole: Overvulling heeft economische gevolgen, terwijl ondervulling tot imagoschade leidt. Daarom is de gewichtscontrole een belangrijk onderdeel van de productinspectie van vis en zeevruchten. Onze controlewegers uit de E-M-A-serie zorgen ervoor dat te lichte of te zware producten automatisch worden herkend en uit de productstroom worden afgevoerd. Bovendien sturen ze deze informatie indien nodig naar de vulmachine, zodat de vulhoeveelheid wordt aangepast.
- Röntgenscanners zonder gordijn: Bij zeer lichte producten kan het bij röntgenscanners met een beschermend gordijn voorkomen dat de producten in het gordijn blijven hangen en er een productopstopping ontstaat. Onze röntgenscanners zonder gordijn vormen een oplossing voor deze uitdaging. Dankzij het modulaire ontwerp van onze röntgenscanners uit de SC-serie combineert u de voor u ideale oplossingen compact en zeer flexibel.
- Detectie van vreemde voorwerpen: Sommige vissen slikken opzettelijk of per ongeluk steentjes in, die tijdens de verwerking messen en andere apparaten kunnen beschadigen. En vreemde voorwerpen vormen niet alleen een gevaar voor de machines in het productieproces – als een consument ze in de producten vindt of erop bijt, is dat gevaarlijk voor de gezondheid en lijdt het bedrijf imagoschade. Om dit gevaar uit de weg te gaan, hebben we de röntgenscanners uit onze SC-E-, SC- en SC-WD-serie ontwikkeld. Hun betrouwbare detectie van vreemde voorwerpen in vis en zeevruchten beschermt uw machines. Bovendien zorgen onze inspectieoplossingen ervoor dat gebrekkige producten automatisch worden afgevoerd uit de productiestroom.
- Optische controle: Alle verpakkingsrichtlijnen moeten worden nageleefd en alle informatie moet correct worden afgedrukt. Als de aangegeven voedingswaarden, de barcode of de houdbaarheidsdatum niet kloppen, kan dat een dure terugroepactie tot gevolg hebben. Onze inspectieoplossing SC-V controleert in aanvulling op de röntgencontrole ook optisch of alle informatie op het product correct is en of alles op de juiste plaats staat en goed leesbaar is.
- Onze tip: bij de detectie van vreemde voorwerpen in vis en zeevruchten zijn röntgenscanners verreweg de betere oplossing vergeleken met metaaldetectoren, omdat ze graatjes vinden en ook gemetalliseerde verpakkingen kunnen inspecteren.
De voordelen van onze controlewegers bij de productinspectie van vis en zeevruchten
- Wipotec EDK-weegcellen maken doorvoersnelheden tot wel 650 stuks/min mogelijk
- Vraaggerichte modulariteit voor toepassingen op maat
- xacte vulresultaten om de TCO te verminderen
- Eenvoudige en gebruikersvriendelijke bediening
- GMP-conformiteit en hygiënisch ontwerp
Als u een zo compact mogelijke inspectieoplossing nodig hebt, hebben we ook combinatieapparaten voor u. Bijvoorbeeld deSC-W. Dit apparaat combineert onze zeer nauwkeurige controleweger met de modulaire röntgenscanner. De HC-M-MDi controleweger biedt bovendien een geïntegreerde metaaldetector die maar weinig ruimt inneemt. Voor zware belastingen en secundaire verpakkingen vormt de HC-M-SL een uitstekende oplossing. Kijk gerust even rond of laat u door ons adviseren:
De voordelen van onze röntgenscanners bij de productinspectie van vis en zeevruchten
- Door de modulariteit kan snel en flexibel een oplossing worden ontwikkeld en geïntegreerd
- Breed standaardportfolio van entry-scanner tot high-performance combinatieapparaten
- HD-TDI cameradetectietechnologie met hoge resolutie in compacte constructies
- Optimaal geschikt voor de toepassing via intelligente softwarekenmerken
- Conformiteit met standaarden zoals HACCP, BRC en IFS
- 16-bit cameratechnologie
- Cameradetectoren bieden multiresolutie vanaf 102 µm resolutie
- Inspectiesnelheden tot wel 2 m/s
Nauwkeurige productidentificatie van vis en zeevruchten
Bepaalde informatie moet in elk stadium van de toeleveringsketen snel en gemakkelijk toegankelijk zijn op alle producten die bestemd zijn voor de detailhandel. Een betrouwbare houdbaarheidsdatum is bijvoorbeeld verplicht voor bederfelijke voedingsmiddelen zoals vis of zeevruchten en moet op het etiket staan op een manier die duidelijk leesbaar is voor de consument. Van gesneden gerookte zalm tot diepvriesgarnalen - kwaliteit is essentieel.
Naast de gezondheid van de consument beschermt een correcte markering u als fabrikant ook tegen onvoorziene financiële gevolgen. In veel gevallen kan nauwkeurigere productinformatie omvangrijke retourzendingen voorkomen of in ieder geval veel effectiever maken. In de voedingsmiddelenindustrie wordt foutloze traceerbaarheid van alle goederen van cruciaal belang. Waar komen de zeevruchten vandaan, hoe zijn ze verpakt en wanneer hebben ze de winkel bereikt? Met volledige gegevensregistratie hebt u direct een antwoord op dergelijke vragen en weet u altijd waar welke partij is geleverd en wanneer.
Bovendien kunt u pogingen tot fraude voorkomen met unieke etikettering, zodat vervalsingen gemakkelijk kunnen worden geïdentificeerd en van de markt worden gehaald. Laat consumenten de kwaliteit en herkomst van uw goederen zien door uw hele toeleveringsketen transparant in kaart te brengen. Dit versterkt het vertrouwen in je merk aanzienlijk. Consumenten verwachten immers steeds meer kwaliteit en transparantie.
TQS: Etikettering op alle niveaus
Alle marktdeelnemers zullen enorm profiteren van digitale codering op vis- en zeevruchtenverpakkingen. Voor fabrikanten, retailers en consumenten breidt dit de mogelijkheden enorm uit. De belangrijkste voorwaarden zijn de juiste inhoud van de code en de toepassing van wereldwijde standaarden. Als eerste stap zijn specifieke batchnummers aan te raden om de traceerbaarheid tot aan de partij te garanderen. Als elk individueel product een unieke identificatie moet krijgen, worden serienummers op elke individuele verpakking gecodeerd. Idealiter wordt deze identificatie uitgevoerd door een allesomvattende oplossing die de afgedrukte code direct bevestigt en niet-conforme items automatisch uitsorteert. Gestandaardiseerde interfaces voor gegevensuitwisseling met systemen op een hoger niveau vereenvoudigen de productieprocessen aanzienlijk.
Dit is precies waar onze TQS units in gespecialiseerd zijn. Geavanceerde printtechnologie resulteert in zeer nauwkeurige markeringen die zelfs de hoge snelheden van de voedingsmiddelenindustrie kunnen bijhouden. U kunt kiezen of uw bedrijf een compacte integratieoplossing nodig heeft of onze stand-alone units. Extra modules nemen de controleweging van u over en controleren ook op een groot aantal vreemde voorwerpen. Dit is het bekende systeemontwerp van Wipotec. Wij bieden u alles uit één hand, ontwikkeld en geproduceerd door ons team van experts ter plaatse in Kaiserslautern.
Deze inherente modulariteit betekent ook dat uw wensen altijd op de eerste plaats komen. Praat met ons, beschrijf uw toepassing en wij configureren uw modulaire oplossing volgens uw individuele eisen:
Digitale link: De toekomst in 2D
Zowel distributeurs als consumenten verwachten steeds meer informatie over vis en zeevruchten, die altijd digitaal beschikbaar moet zijn. Daarom werken deelnemers uit de hele sector aan de aanvulling van de klassieke barcode met geavanceerde 2D-codes. Deze combineren alle markeringen in een zeer kleine ruimte, waardoor u nog meer flexibiliteit krijgt in het ontwerp van de verpakking.
Pas content perfect aan op je doelgroep! Terwijl toegang via een smartphone bijvoorbeeld leidt naar een loyaliteitsprogramma of verdere details over het land van herkomst, leidt dezelfde code een leverancier bijvoorbeeld naar interne certificaten. Dankzij Digital Link heeft het label een directe link met het internet. Hierdoor kun je achteraf eenvoudig aanpassingen doen. De lay-out blijft hetzelfde.