Inspection de produits laitiers : Rapide, efficace, sans faille
Les produits laitiers font partie des produits alimentaires préférés des Allemands, ce que prouve l'exemple du fromage : En 2017, la consommation par personne dépassait les 24 kilogrammes. Avec une telle demande et des cadences en conséquence, une inspection des produits laitiers performante et sans erreur est indispensable. Si des corps étrangers ne sont pas détectés dans les produits laitiers, une marchandise est commercialisée qui devra être rappelée à grands frais : D'après une étude Allianz, une action de rappel de produits alimentaires coûte en moyenne 8 millions d'euros. Empêchez que cela n'arrive et veillez à l'assurance qualité de vos produits laitiers grâce à nos solutions de pesage et d'inspection qui ont fait leurs preuves.
Live-Webcast: Quality control of dairy products
For a safe and cost-effective production line
In our exclusive Webcast our experts discussed solutions for a filling and packaging line in order to improve safety and efficiency. Emphasis was made of the weigh cells, checkweigher and X-ray systems.
Are you interested in reducing the number of rejections that originate from over or underfilled containers? Could your foreign body detection system be more reliable?
Do you build machines for dairy filling and are looking for reliable calibrated weigh cells?
Perhaps this may sound like a future innovation, but these systems already exist for dairy filling and packaging.
Would you like more information about weighing, checkweighing and X-ray options for dairy production? If so, we would highly recommend that you contact us, or to begin with watch the recording of our Webcast!
Télécharger le document électronique : Inspection de produits laitiers, par exemple du fromage
Apprenez dans notre document électronique les possibilités à votre disposition pour inspecter des produits fromagers et où utiliser idéalement les solutions d'inspection de produits dans votre ligne pour garantir une qualité totale. Selon le type de l'emballage - nous abordons les plus populaires - et la nature du produit, des possibilités d'application spécifiques émergent, telles que la détermination du degré de maturité de la meule de fromage ou le contrôle des joints de soudure des sachets. Informez-vous également sur les avantages de nos trieuses pondérales hautes performances et les scanners à rayons X modulaires spécialement pour votre production.
Les défis lors de la production de produits laitiers
- Nos scanners à rayons X d'entrée de gamme et de la gamme SC détectent rapidement et efficacement les corps étrangers dans les produits laitiers, tels que les pièces de verre, de pierre ou de métal. Ces produits sont automatiquement éliminés du flux de produits.
- Grâce à l'image rayons X, notre détection automatique du degré de maturité ne peut pas seulement déterminer le degré de maturité, elle peut aussi constater si les trous dans le fromage sont répartis uniformément. Il est ainsi inutile d'interrompre le processus de maturation si le fromage n'est pas encore fait.
- Nos scanners à rayons X sont capables d'inspecter en une seule fois des plateaux à 2 et 3 couches, remplis par exemple de pots de yaourt. Cela permet une cadence plus élevée.
- Les trieuses pondérales dynamiques de la gamme E-M-A détectent efficacement un sous- ou sur-dosage et communiquent de plus avec la machine de remplissage pour adapter les quantités en cas de variations. Vous protégez ainsi votre image tout en augmentant l'efficacité de votre production.
- Les environnements humides et les règles d'hygiène strictes sont souvent un défi pour les fabricants. Nos scanners à rayons X et trieuses pondérales (gammes -VA et -WD) sont conçus pour des cycles de nettoyage légers ou intensifs. Ils répondent aux indices de protection jusqu'à IP69K ainsi qu'à toutes les prescriptions légales de l'industrie de transformation de produits alimentaires.
- Notre scanner à vue latérale SC-Sscanne horizontalement. La caméra à rayons X est réglable en hauteur (option) afin de pouvoir vérifier entièrement des récipients cylindriques plus ou moins grands, tels que des briques ou des bouteilles de lait, et garantir ainsi l'assurance qualité de vos produits laitiers.
- Le scanner à rayons X SC-V à inspection optique intégrée est capable de détecter les étiquettes manquantes ou mal imprimées / mal positionnées. Vous assurez ainsi la lisibilité de toutes les informations (date limite d'utilisation optimale, allergènes, codes à barres...) sur le produit.
Nous vous conseillons volontiers sur l'optimisation de la sécurité de vos produits laitiers grâce à nos solutions de tri pondéral et d'inspection.
Pourquoi les codes 2D sont l'avenir de l'emballage
Les codes QR, en particulier, sont devenus un outil reconnu, bien qu'ils se soient jusqu'à présent limités à conduire l'utilisateur vers un site web via son smartphone. Mais un code QR peut également contenir des données variables telles qu'une date de péremption ou des numéros de lot. Les avantages de ce type de codage des produits vont donc bien au-delà de l'utilisation traditionnelle - pour vous, en tant que fabricant, plus encore que pour le consommateur. Si votre entreprise transforme des produits laitiers pour la distribution au détail, l'emballage de vos produits subira bientôt un petit changement qui aura un grand impact.
Ce changement n'est pas pour demain, il est déjà mis en œuvre par de nombreux leaders de l'industrie. Comme le montre le graphique, le changement décisif s'opère au niveau de la ligne. Les informations lisibles par l'homme sous forme de texte, telles que la liste de tous les ingrédients de votre yaourt ou la date de consommation du lait cru, ne disparaîtront pas. Le produit est muni d'un code qui contient toutes les informations et qui est également scanné à la caisse.
Contrairement au code-barres standard, ces codes avancés ne peuvent pas être pré-imprimés dans la conception de l'emballage. Les données dynamiques - des numéros de lots individuels aux sites web personnalisés - ne peuvent être intégrées qu'à la fin de la chaîne de production. Les codes 2D encodent une énorme quantité de données dans un espace très réduit, et la qualité doit être absolument irréprochable. C'est pourquoi Wipotec a développé le système de qualité traçable TQS, qui combine le marquage et l'inspection.
Exemple d'application : Marquage du fromage avec TQS
Même dans la production de fromage, les exigences imposées à tous les processus augmentent. Dirk Schäfer explique donc clairement à quoi peuvent ressembler des processus de production modernes avec TQS de Wipotec et pourquoi la sérialisation, comme dans l'industrie pharmaceutique, est également pertinente pour les produits laitiers. Nous vous guidons pas à pas à travers le système.
Les essais complexes sont désormais de l'histoire ancienne. Chaque produit est entièrement contrôlé et peut être mis en vente en toute sécurité.
Pour en savoir plus sur l'assurance qualité des produits laitiers, consultez notre groupe d'experts :
E-Paper : Pourquoi les fabricants veulent utiliser des codes 2D
Par rapport au code-barres classique, les codes 2D offrent une toute nouvelle dimension et de nombreuses possibilités :
- Assurez une plus grande efficacité des opérations en gardant à tout moment le contrôle de l'ensemble de votre stock et en évitant ainsi les goulets d'étranglement - en temps réel !
- La transparence et la traçabilité sont de plus en plus au centre des préoccupations. Un emballage correctement codé protège le produit, la marque et le consommateur.
- En même temps, vos clients deviennent plus fidèles en scannant le code, car vous adaptez le contenu fourni précisément au groupe cible spécifique.
- Le contenu change numériquement en appuyant sur un bouton : avec les codes 2D, il n'est plus nécessaire d'adapter l'impression.
- Les codes 2D affichent une multitude d'informations sous une forme extrêmement compacte.
Avantages de nos trieuses pondérales lors de l'inspection de produits laitiers
- Les cellules de pesage CEF de Wipotec permettent des cadences allant jusqu'à 650 unités/min
- Une modularité orientée sur les besoins pour des applications sur mesure
- Des résultats de remplissage précis pour réduire le TCO
- Utilisation simple et conviviale
- Conformité avec les BPF et design hygiénique
Nos appareils combinés conviennent à une inspection aussi compacte que possible.
Le modèle SC-W réunit notre trieuse pondérale haute précision et le scanner à rayons X modulaire. La trieuse pondérale HC-M-MDi offre de plus un détecteur de métaux intégré dans un encombrement très réduit. Pour le domaine des charges lourdes et de l'emballage secondaire, le modèle HC-M-SL est une excellente solution.
Avantages de nos scanners à rayons X lors de l'inspection de produits laitiers
- La modularité de la gamme SC permet le développement et l'intégration rapide et flexible de solutions
- Large gamme, depuis le scanner d'entrée de gamme jusqu'aux appareils combinés hautes performances
- Technologie de haute résolution HD-TDI caméra-détecteur dans un design compact
- Réponse optimale à l'application via des caractéristiques logicielles intelligentes
- Conformité avec des standards tels que HACCP, BRC ou IFS, entre autres
- Technologie de caméra 16 bits
- Détecteurs de caméra avec une résolution allant jusqu'à 102 µm et résolution multiple
- Vitesses d'inspection jusqu'à 2 m/s
Webinaire : Inspection de produits pour le fromage
Dans notre webinaire gratuit de 30 minutes vous apprendrez tout sur les mesures d'assurance qualité pour la production de fromage. En outre, nos experts expliquent les possibilités d'utilisation et les avantages économiques des trieuses pondérales hautes performances et des scanners à rayons X modulaires, et ils abordent les types d'emballages les plus populaires utilisés pour le fromage.
Intervenants :
Joachim Ott, Business Development Manager Product Inspection
Sascha Wenz, Product Manager Checkweighers
Membre de l'European Hygienic Engineering & Design Group
Lors de l'inspection de produits laitiers tels que le fromage, les points importants sont notamment la détection des corps étrangers, la détermination du degré de maturité et le respect des règles d'hygiène. C'est notre spécialité. Nous vous couvrons toute la gamme de systèmes d'inspection de produits laitiers d'une seule et unique source. Pour le fromage, par exemple, nos systèmes d'inspection contrôlent votre produit depuis la mise en forme et la découpe jusqu'à l'emballage secondaire. Pour tous les produits laitiers, nous veillons au respect des dispositions de la protection des consommateurs, de l'emballage, des normes de contrôle, de l'efficacité, et nous vous aidons à renforcer votre marque et consolider durablement la confiance des clients grâce à une inspection de produits sans faille.
Pour ne pas perdre la confiance des consommateurs, il existe des normes strictes pour la sécurité alimentaire. En font partie la directive européenne des emballages, le concept HACCP (analyse des risques et points de contrôle critiques), l'IFS (International Food Standard), le BRC (Global Standard for Food Safety - norme globale de sécurité alimentaire - du British Retail Consortium), la FDA, la certification GFSI (Global Food Safety Initiative) et d'autres.
En tant que membre de l'European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) nous sommes particulièrement engagés et expérimentés dans le domaine de l'hygiène lors de la production et de l'emballage de denrées alimentaires. Nous vous conseillons volontiers pour toute question relative aux normes dans l'industrie alimentaire et à l'inspection des produits pour l'assurance qualité des produits laitiers. Nous sommes spécialisés dans l'inspection des produits laitiers. Tri pondéral, détection des corps étrangers dans les produits laitiers, détermination automatique du degré de maturité, contrôle d'étiquettes et plus encore : Chez nous, vous trouverez toutes les solutions d'une seule et unique source.
Nos solutions d'inspection par rayons (gamme SC) et nos trieuses pondérales (HC-M-VA,HC-M-WD) pour produits laitiers correspondent dans l'espace produits au minimum à l'indice de protection IP65 et répondent ainsi aux exigences d'hygiène strictes de l'industrie alimentaire.