Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie: keine Kompromisse bei der Lebensmittelsicherheit
Als Lebensmittelhersteller oder -händler brauchen Sie einen starken Partner, der Sie dabei unterstützt, die bestmögliche Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Mit einer mangelhaften Produktinspektion riskieren Sie Fremdkörper in Ihren Produkten und so den Rückruf von Lebensmitteln und Verluste in Millionenhöhe. Verhindern Sie mit uns, dass es soweit kommt.
Unsere innovativen Wäge- und Inspektionslösungen helfen Ihnen bei der Qualitätssicherung Ihrer Lebensmittel und stärken so das Verbrauchervertrauen in Ihre Waren: Von der Fremdkörperdetektion, der Füllstand- und Vollständigkeitskontrolle, der Formkontrolle bis zur Massebestimmung achten unsere Lösungen auf jedes Detail, damit Sie ein sicheres und fehlerfreies Produkt ausliefern.
„Seit vielen Jahren vertraut unser Geflügelhof der hochpräzisen Wägetechnik und dem hervorragenden Service von Wipotec. Die Kontrollwaagen überzeugen durch eine sehr einfache Bedienung und eine 100%ige Produktüberwachung mit zuverlässigen Ausschleusmechanismen. Die Maschinen arbeiten hochpräzise und zuverlässig und sind dank ihrer Edelstahlkonstruktion für den Einsatz in Feuchträumen hervorragend geeignet.“
Claus Foldager,
Abteilungsleiter Technik bei HKScan, Vinderup, Dänemark
„Röntgenscanner von Wipotec sind fester Bestandteil unserer Produktionsprozesse, um unseren Kunden die größtmögliche Sicherheit im Hinblick auf fremdkörperfreie Produkte zu geben. Die Scanner leisten erstklassige Arbeit und überzeugen durch ihre sehr hohe Detektionsgenauigkeit bei gleichzeitig sehr geringer Fehlauswurfrate.“
Carlo Cotti und Marzio Tellini,
Geschäftsführung Liodry Foods, Gattatico, Italien
„Wipotec hat unsere Genossenschaft in erster Linie mit seiner technischen Flexibilität überzeugt. Die Maschinen bestechen durch eine kompakte und robuste Bauweise mit effizienter Steuerung. Die Kontrollwaagen und Metalldetektoren leisten bei der sehr genauen Überwachung unserer Milchprodukte eine qualitativ hervorragende Arbeit, bei der praktisch keine Wartungskosten anfallen. Daher können wir Wipotec als Anbieter von hochpräziser Wäge- und Inspektionstechnik ohne Bedenken weiterempfehlen.“
Willi Tauber,
Geschäftsführer Brimi, Vahrn, Italien
Aktuelle Dokumente
Herausforderungen bei der Lebensmittelinspektion
Bei Rohgeflügel kommt es auf die exakte Einhaltung der Hygienevorschriften an. Als Lebensmittelhersteller oder -händler sind Sie verantwortlich für die Sicherheit Ihrer Lebensmittel und es gibt eine Menge zu beachten. Wir unterstützen Sie dabei, dieser Verantwortung der Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden und die höchste Kundenzufriedenheit bei minimalem Ausschuss zu erreichen.
Lesen Sie hier, wie wir die Herausforderungen der Hygieneanforderungen, der Fremdkörperdetektion bei Lebensmitteln und des fehlerfreien Erscheinungsbildes des Produktes für Sie lösen und Ihnen darüber hinaus hohe Durchsatzraten ermöglichen.
Unsere dynamischen Kontrollwaagen und Röntgenscanner gibt es in verschiedenen Ausführungen, um Ihre produktspezifischen Hygieneanforderungen zu erfüllen. Von der Standard- bis zur Vollhygieneausführung in Volledelstahl, die mit Schutzarten bis zu IP65 und sogar IP69K Wash-Down geeignet ist.
Hygienic Design für höchste Hygieneanforderungen
Die Hygieneanforderungen in der Lebensmittelindustrie sind extrem streng und werden ständig weiterentwickelt. Das HACCP-Konzept als System für Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte ist bei uns ein fester Bestandteil der Kontrollsysteme, die wir für die Qualitätssicherung in der Lebensmittelindustrie entwerfen.
Für optimale Hygiene Ihrer Produktionslinie ausgelegt, erlaubt die robuste Bauweise der Maschinen eine leichte und schnelle Reinigung selbst bei häufigen Reinigungszyklen. Der Betrieb der Maschinen ist damit auch in Nassbereichen möglich.
Mit Wipotec Inspektionslösungen werden Sie neben dem HACCP-Konzept unter anderem diesen Richtlinien gerecht:
- Global Standard for Food Safety des British Retail Consortium (BRC)
- International Food Standard (IFS)
- Safe Quality Food (SQF)
- Foundation for Food Safety Certification (FSSC)
Zuverlässige Fremdkörperdetektion und optische Kontrolle bei Lebensmitteln
Lebensmittel müssen makellos sein, denn wenn eine Süßigkeit falsch liegt oder der Pizzabelag verrutscht ist, fällt das dem Verbraucher unangenehm auf. Das verhindern Sie mit unseren Röntgenscannern und unserer optischen Produktinspektion.
Das Röntgenbild wird in Echtzeit auf dem Display angezeigt. Neben der Fremdkörperdetektion werden Ihre Waren auf Vollständigkeit, Füllmenge und korrekte Form und Anordnung hin überprüft. Stimmt ein Gebinde oder eine Verpackung nicht mit den Vorgaben überein, wird der Fehler aufgezeichnet und das entsprechende Produkt aus dem Warenstrom ausgeschieden. Unser X-ray-Portfolio ist modular aufgebaut und erlaubt so eine 100% Abdeckung Ihrer Anforderungen.
Die korrekte Platzierung von Etiketten und die Lesbarkeit von allen auf der Verpackung aufgedruckten Informationen überprüft das optische Kontrollsystem mit hochauflösenden Kameras und hochsensibler Bilderkennungssoftware. So wird festgestellt, ob Herstellungs- und Verfallsdatum auf der Verpackung fehlerfrei dokumentiert sind. Darüber hinaus werden weitere Anwendungsbereiche wie Deckfolienverifikation oder Siegelrandkontrolle bedient.
Verunreinigungen durch Glas-, Stein-, Keramik- oder Metallpartikel werden durch die X-ray-Technologie erfasst und die Lebensmittel, egal ob verpackt oder unverpackt, sicher aus Ihrer Produktionslinie ausgeschieden. Dies verhindert zuverlässig kostspielige Rückrufaktionen von verunreinigter Ware.
Die Vorteile unserer Röntgenscanner
- Modularität erlaubt schnelle und flexible Lösungsentwicklung und Integration
- Breites Standard Portfolio vom Entry Scanner bis zu High-Performance-Kombigeräten
- Hochauflösende HD-TDI Kamera-Detektor Technologie in kompakten Bauformen
- Optimale Applikationserfüllung über intelligente Software-Features
- Konformität zu Standards wie HACCP, BRC oder IFS u. a.
Bei Ihnen und bei uns kommt es auf die Millisekunde an
Dass die Lebensmittelherstellung und das regulierte Umfeld für uns sicheres Terrain sind, zeigt sich an der hohen fachlichen Expertise unserer Ingenieure mit Blick auf die Konstruktion von Wägezellen und Wäge-Kits für Ihre Abfüllmaschinen oder Verpackungslinien.
Gefertigt aus einem Monoblock, sind unsere Wägezellen dank ihres Wirkprinzips der Elektrodynamischen Kraftkompensation (EDK oder engl.: EMFR) optimal für alle Wägeprozesse in der Lebensmittelproduktion geeignet. Vor allem, wenn das Wiegen Ihrer Nahrungsmittel Technologien mit kürzesten Einschwingzeiten und Abtastraten von 1 Millisekunde erfordert.
Unsere Wägezellen sind aktive Kundenbindung
Und auch in punkto Hygienic Design und Herstellung können Sie auf unsere Wägezellen vertrauen: Wir fertigen die Wägezellen und Wäge-Kits mit maximaler Fertigungstiefe und nutzen dabei ausschließlich hochwertige Materialien. In Summe alles Aspekte, die Ihnen mit Blick auf die Anlagensicherheit zu Gute kommen, beste Qualität in der Produktion sichern und damit maßgeblich zur Sicherheit der Endverbraucher – Ihrer Kunden – beitragen. Das macht unsere Wägezelle zu einem unverzichtbaren Messinstrument für das Vertrauen der Endverbraucher in Ihre Produkte und damit für Ihre Kundenbindung.
Mehrspurlösungen zahlen sich aus
Je nach Einsatzort besteht Ihre Wägezelle aus einem Gehäuse aus Edelstahl oder Aluminium. Dass wir Ihnen dabei auch die Option eines hermetischen Abschlusses und damit die Schutzklasse IP69K anbieten können, ist für uns selbstverständlich. Ein weiteres starkes Argument für den Einsatz unserer Wägezellen in Ihrem Fertigungsumfeld: Wir garantieren Ihnen bei Nutzung unserer Wägezellen in Ihrer Nahrungsmittelproduktion höchste Durchsatzraten - je nach Anwendung auch über 600 Stk/min. Ihre individuellen Anforderungen beantworten wir mit bedarfsorientierter Modularität – das garantiert passgenaue Applikationen und exakte Füllergebnisse und damit eine Reduktion Ihrer Total Cost of Ownership.
Dynamisches Kontrollwiegen für höchste Ansprüche
Wenn ein Produkt fehlerhaft ist, scheiden sie es aus dem Produktstrom aus, senden Informationen an die Abfüllmaschine oder vorgelagerte Systeme, um die Produktdosierung zu regulieren. Bei gleichbleibender Präzision sind Durchsatzraten von bis zu 650 Wägungen pro Minute möglich und bei Mehrspurbetrieb können noch höhere Durchsatzraten erreicht werden. Ist es Ihnen nicht möglich, die Waagen an erschütterungsfreien Orten aufzustellen, kann die Wägezelle Ihrer Kontrollwaage auch mit Active Vibration Compensation (AVC) ausgestattet werden. So erhalten Sie auch unter schwierigen Bedingungen zuverlässige Messdaten und haben keine Einbußen bei Präzision und Geschwindigkeit.
Unsere patentierten Transportbandsysteme sorgen an allen Geräten für Laufruhe und den schnellen und sicheren Transport Ihrer Waren. Bei Bedarf können zusätzliche Oberläuferbänder, Zuteilschnecken oder Seitenpressbänder eingesetzt werden, etwa um Faltschachteln zu transportieren oder Flaschen zu vereinzeln.
Die individuell zugeschnittene Software-Lösung ComScale4 vernetzt die Kontrollwaagen und weitere Inspektionssysteme wie Metalldetektoren und Röntgenscanner.
